”Die Amsel“ ist in Graz gelandet. In der Körösistraße, wo früher der Luettenberger jahrelang aktiv war. Eine Art Brasserie auf steirisch: köstlich regional, zeitgeistig, gemütlich.
Die Produkte sind nachhaltig und regional, vom Biohuhn bis zum Saibling aus dem Grundlsee. Klar, Betreiberin Barbara Musek ist gebürtige Ausseerin.
Die Philosophie: saisonale, frische Zutaten treffen auf weit gereiste Gewürze und Gerichte.
Ein bisschen anders sein, ist das Markenzeichnen. Ripperln werden mit Rotkraut im Glas serviert.
Fast wie im Wohnzimmer. Wohlfühlatmosphäre mit Holztischen, milchkaffeebraunen Ledersitzgarnituren und vogelkäfigartigen Lampen.
Mit Herz und Energie: Amsel-Betreiberin Barbara Musek. Alle Fotos Werner Krug.
Die Amsel
Körösistraße 10
8010 Graz
www.dieamsel.at
