Söllner

Topwein: Irden Roter Veltliner im Steinzeug 2017
Guter Wein für alle Tage: TONI Grüner Veltliner 2018
Niederösterreich3482 Gösing, Hauptstraße 34+43 2738 32 01kontakt@weingut-soellner.atwww.weingut-soellner.at

Als Daniela Vigne und Toni Söllner im Jahr 1995 beschlossen haben, ihren Hof und den Weinbau auf biologisch-dynamische Wirtschaftsweise umzustellen, verhieß das noch eher einen Lach- als einen wirtschaftlichen Erfolg. Doch gut Ding braucht Weile. Und während „Bio“ heute schön langsam zum Megatrend im Weinbau wird, blicken die beiden bereits auf zweieinhalb Jahrzehnte Erfahrung mit dieser Materie zurück, die in ihre wunderbar lebendigen, eigenständigen und erfrischend unaufgeregten Weine einfließt. Ein geradezu programmatischer Söllner-Wein ist der Rote Veltliner „Irden“ 2017. Ausgebaut in einem Steinzeug-Behälter und großteils auf der Maische vergoren, mit vielschichtigen Gewürznoten, einem Hauch von Rauch, gelbfruchtigen Anklängen, Passionsfrucht, ledriger Touch – ein geheimnisvoller und einladender Duft! Am Gaumen drahtig, staubtrocken mit feingliederiger Struktur und lebendigem Säurespiel.

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