Schwan

6112 Wattens, Swarovskistraße 2Ruhetag: Sa, So, FeiKüchenzeiten: 12–13.30, 18–21 UhrFerien: variabel+43 5224 521 21gasthofschwan@aon.atwww.gasthof-schwan.atKüche: Günter EberlLeitung: Familie EberlBahn: Fritzens 3 kmPlus: GastgartenZahlungsmöglichkeit: bar

Harmonisch und schwanenhaft anmutig ist Günter Eberls Küchenlinie. Er lebt seine Leidenschaft für Wildkräuter und Wurzeln und serviert Wildkräutersalat mit Melone und Ziegenfrischkäse, gebackene Rohnennockerln mit Apfelchutney, Hirschkalbsragout mit Brezenknödel und Schokoladecremenockerln mit Hollermandl. Historische Bausubstanz, Kastaniengarten, das Salettl und die Themenstuben im ersten Stock sind bezaubernd, das Essen wird seit Jahrzehnten gelobt.

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