Seine Zeit in vielen guten Häusern merkt man der Küche von Roland Schupfer an, jetzt lebt er gehoben-entspanntes Kochen in seinem urigen Lokal mit Gewölbe, Holzvertäfelung und eisernen Laternen. Die Gerichte kommen bodenständig, aber mit Twist daher und bestechen mit intensiven Aromen. Herrlich der Rostbraten vom Ennstalrind, Kaspressknödel oder Ausseer Saibling mit Bärlauchrisotto und Rhabarber. Der Schokokuchen ist auch ein Gedicht.
Schupfer´s Dorfschmiede
Kreativ-bodenständig
8983 Bad Mitterndorf, Bad Mitterndorf 56 • Ruhetag: Di, Mi • Küchenzeiten: 17.30–21 Uhr (Reservierung erforderlich) • +43 664 73 80 19 57 • info@schupfers-dorfschmiede.at • www.schupfers-dorfschmiede.at • Küche: Roland Schupfer • Leitung: Roland Schupfer • Bahn: im Ort • Plus: Gastgarten