Restaurant Johanns – die essensmanufaktur

Gasthaus mit HerzDieser Mann sprüht nur so vor Energie. In seinem Minirestaurant mit einer Handvoll Tischen überzeugt er mit seinem feinen Handwerk, seinen stimmigen Ideen und seiner umgänglichen Art. Wichtig sind ihm die regionalen Produkte rund um das Mur- und Mürztal, kombiniert mit Edelprodukten aus der ganzen Welt. Den Gerichten geht aber nie eine gewisse Bodenständigkeit verloren, zusammen mit internationalem Esprit entstehen daraus typische Mike-Johann-Gerichte. Frisches Mangalitza-Fleisch wird mit Xeis-Fisch verfeinert, ungestopfte Gänseleber mit Blunzen, und der neue hochsteirische Klassiker ist das Styrian Sushi 2.16. Sehr stimmig auch die Reh-Knackwurst mit Dirndlsenf und Eierschwammerln. Mit großer Liebe wird die Weinkarte gepflegt, mehr als 180 Winzer und 450 Weine sind gelistet. Mike Johann kocht übrigens auch im Kabel-TV und hat einen eigenen You-Tube-Kanal. Neu ab 2018 sind die Johann-Suiten im Boutiquestil. Der Kühlschrank wird prall gefüllt sein mit Wein und Champagner. Fine dining, Fine sleeping.

Gehobene Preisklasse (über € 25 p.P.) Sommelerie vom Feinsten gluten- & laktosefrei vegan

8600 Bruck an der Mur, Hugo-von-Montfort-Gasse 2Ruhetag: SoKüchenzeiten: 12–14, 18–22 UhrFerien: variabel+43 664 241 31 29info@johanns.atwww.johanns.atKüche: Mike JohannLeitung: Mike JohannBahn: im Ort 2 kmZahlungsmöglichkeit: Master, VisaWLAN Ausflugtipps: Grüner See

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