Ötztaler Stube des Hotel Central

6450 Sölden, Auweg 3Ruhetag: keinerKüchenzeiten: Mi–So 19–21.30 UhrFerien: Anf. Mai–Mitte Juli+43 5254 22 60-0info@central-soelden.atwww.central-soelden.atKüche: Michael KoflerPlus: WLAN

Küchenchef Michael Kofler nimmt in diesem exquisiten Hotelambiente mit seiner gehobenen Gourmetküche bewusst Bezug auf lokale Zusammenhänge. Die stilsichere Küche ist eine Liebeserklärung an die kulinarischen Schätze des Alpenraums und vieles ist hausgemacht – ein wichtiges Signal gerade in der Luxuskategorie. Mit dem Dessert kann da schon mal dampfender Zirbenrauch auf den Tisch kommen, zur Gänseleber eine Rote-Rüben-Essenz und zum Rehrücken Apfel und Blutwurst.

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