Weinviertel DAC Präsentation 2018 in der Wiener Hofburg
Die 16. Weinviertel-DAC-Präsentation in der Wiener Hofburg war ein mächtiger Erfolg: 3.600 Besucher wollten sich diese Gesamtschau nicht entgehen lassen ...
Kochen wie der Wirt: Einkorn-Kürbiskern-Verhackertes
Die neueste Folge unseres Foodblogs lässt auch die Herzen von vegetarischen und veganen Genießern höher schlagen: Das Rezept für das ...
Kochen wie der Wirt: Butterschnitzel vom Hirsch mit Erdäpfel-Grammelpüree
Butterschnitzel vom Hirsch mit Erdäpfel-Grammelpüree & Zwiebel – das klingt ebenso kreativ wie gut. Kein Wunder, denn Klaus Hölzl, der uns ...
Kochen wie die Wirtin: Honig-Mohn-Parfait
Honig-Mohn-Parfait mit Beerenragout und Eierlikörschaum – schon der Name dieses Gerichtes, das uns Olivia Kaserer vom Waidachhof in Kössen geschickt ...
Winzerbrunch bei Sepp Dockner in Höbenbach
Der monatliche Winzerbrunch im Weingut von Josef Dockner in Höbenbach ist schon legendär. Zum ausufernden kulinarischen Angebot wird ein wahres ...
Kochen wie der Wirt: Skrei trifft Kohlrabi
Unser Foodblog „Kochen wie der Wirt“ geht in die nächste Runde – mit METRO Österreich als starkem Partner. METRO bietet ...
Kochen wie die Wirtin: Hedi Klingers Paprikaschnitzel vom Milchkalb
Der Gasthof Klinger im oberösterreichischen Hausruckviertel seit vielen Jahrzehnten eine kulinarische Institution und eine Bastion der guten, ländlichen Küche. Einer ...
Kochen wie der Wirt: Geschmorter Rehschlögel mit Rote Beete Knödel
Tobias Schöpf, Wirt und Küchenchef im „Fuxbau“ in Stuben, ist am Arlberg geboren und kennt viele Bauern und Lieferanten der ...
#9 Perfect match
Ich gebe es gerne zu – über die optimale Weinbegleitung zu diesem Gericht habe ich ziemliche lange nachgedacht. Denn der ...
#7 Perfect match: Sauvignon Blanc Südsteiermark 2016 vom Weingut Skoff Original
Malvasia, Tokai friulano & Co hätten hier natürlich auch gut gepasst, waren aber gerade nicht bei der Hand. Also war ...
Perfect match: 2015er Rheinriesling „de Vite“ von der Ried Lange Lissen vom Weingut Minkowitsch
Noch ist der Blick skeptisch, doch schnell wurde klar, dass der sicherheitshalber ebenfalls geöffnete Rotwein hier eindeutig das Nachsehen hätte ...
#5 Perfect match
Es mag seiner ruhigen Art geschuldet sein, dass Thomas Kopfensteiner sich eher unauffällig ins Spitzenfeld der südburgenländischen und damit überhaupt ...
#4 Perfect match
Zu einer Suppe muss man nicht unbedingt noch etwas trinken, da man ja ohnehin schon Flüssigkeit zu sich nimmt. Bei ...
#3 Perfect match
Zu einem herzhaften Gericht wie es "Tiroler Schlipfkrapfen nach Opas Art" sind braucht es etwas Leichtfüßiges, dachte ich mir. Jung, ...
#2 Perfect match
Über die Frage des perfekten „Gänseweins“ habe ich lange nachgedacht, wobei der sprichwörtliche Gänsewein, also Wasser, natürlich nie zur Debatte ...
#1 Perfect match
Einer Wein- oder Getränkeempfehlung geht immer eine Annäherung voraus, wobei im gegenständlichen Fall zwei fixe Parameter die Entscheidung erleichtert haben ...
