Bine Volčič hat schon immer von seinem eigenen Lokal geträumt. Nun hat er es gefunden, ein kleines, feines Restaurant mit modern-lässiger Atmosphäre. Zu Mittag gibt es gute Bistroküche, am Abend wird der junge Chef noch kreativer und hat siebengängige Menüs auf dem Programm. Dazu gibt es Bioweine, "Monstera"-Craft-Biere und hausgemachte Säfte. Bine Volčič ist übrigens einer der ersten Chefs in Slowenien, der das Konzept der Zero-Waste-Cuisine praktiziert. Selbst Küchenabfälle wie Kartoffelschalen werden verarbeitet.
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• 1000 Ljubljana, Gosposka ulica 9 • Ruhetag: So und Fei • Küchenzeiten: Mo–Sa 11.30–16.30 Uhr, Do–Sa 19-23 Uhr • Ferien: ca. 3 Wo. im Febr. • +386 40 431 123 • info@monsterabistro.si • www.monsterabistro.si • Küche: Bine Volčič • Leitung: Katarina B. Volčič • Zahlungsmöglichkeit: Bankomat, Visa, Master, JCB • WLAN