Franz Sauerstingl

Topwein: Grüner Veltliner Löss IV Ried Brunnthal 2019
Guter Wein für alle Tage: Roter Veltliner 2019
Niederösterreich3481 Fels am Wagram, Parkstraße 11+43 676 704 80 70franz@sauerstingl.atwww.sauerstingl.at

Wer auf Franz Sauerstingls Website geht, wundert sich erst einmal … das war’s schon? Nein, hier wird nur klar durchdekliniert, was Sauerstingl im Keller hat, und da fällt natürlich auf, dass es den "Löss" gleich viermal gibt. Warum das so ist, erhellt sich, wenn man etwas tiefer forscht und Sauerstingl, den Kollegen auch als unbestechlichen Verkoster schätzen („Dem Franz schmeckt er!"), erklärt, dass er einige Jahre gebraucht hat, um die spezielle Liebesbeziehung zwischen Grünem Veltliner und Löss zu ergründen. Doch seither geht die Post ab. Schon der "Löss II" 2018 ist ein wunderbarer, rundum ausgewogener Wein mit geschmeidiger Textur und reifer Säure. In einer ganz anderen Liga ist der Rote Veltliner Reserve 2018, der am Wagram ebenfalls ein Heimspiel hat: einer aparten Nase mit etwas Tabak, reifen gelben Früchten und dezenter Süße folgt cremige Stoffigkeit mit butterweichem Schmelz am Gaumen.

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