Elena Walch – Castel Ringberg

Topwein: Grande Cuvée Beyond The Clouds Südtirol DOC 2017
Guter Wein für alle Tage: Kalterersee Classico Superiore per sé 2018
Südtirol39040 Tramin-Bozen, Via Andreas Hofer 1+39 0471 86 01 72info@elenawalch.itwww.elenawalch.com

Nachhaltiges Wirtschaften, um die Natur in ihrer Vollkommenheit der nächsten Generation übergeben zu können – das hat sich Elena Walch bereits vor einigen Jahren auf ihre Fahnen geheftet. Mit einer Vielzahl von Maßnahmen vom vollständigen Verzicht auf Herbizide über die Umstellung von inzwischen zehn Hektar Rebflächen auf biologische Bewirtschaftung bis zum Anbau der gegen Krankheiten robusten und pilzwiderstandsfähigen Weißweinsorte Bronner verfolgt sie mit ihren Töchtern Karoline und Julia das Ziel, ein „gutes Unternehmen“ zu sein. Dazu gehören aber natürlich auch gute Weine, und die weiße Grande Cuvée mit dem schönen Namen „Beyond The Clouds“ 2017 ist nicht nur eine wirklich lässige Flasche Wein, sondern glänzt mit bestechend dichter Aromatik von reifem Obst, Gewürzaromen und rauchigem Background und erweist sich am Gaumen als mineralische Essenz mit enormem Grip, die noch viele schöne Jahre vor sich hat.

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