Fisch ahoi! Designatmosphäre und die großartige Meeresküche von Uroš Fakuč passen gut zusammen. Der Crudo-Teller mit rohem Branzino, Thunfisch, Tintenfisch, Scampi und französischer Auster zieht alle Register. Gleiches Aha-Erlebnis beim Rohfischteller von der Sočatal-Forelle, garniert mit Polenta und Ricotta-Sorbetto. Weiter geht es mit herrlich molligem Risotto mit Gamberi. Natürlich funktionieren auch gebratene Fische perfekt. Gute slowenische Weine.
Dam
Modern-zeitgemäß
5000 Nova Gorica, Ulica Vinka Vodopivca 24, Kromberk • Ruhetag: Sa mittags, So, Mo • Küchenzeiten: 12–14.30, 19–22.30 Uhr, Sa 19–23 Uhr • +386 5 333 11 47 • www.restavracija-dam.si • Küche: Uroš Fakuč • Zahlungsmöglichkeit: Amex, Diners, Master, Visa