Beiträge Gewählte Kategorie: "Tirol"
Wirtshausfuehrer – Kochen wie der Wirt – Zillertaler Ofenleber – Nester 10

Kochen wie der Wirt – das würden wir doch alle gerne ab und zu. Wir bitten darum unsere Wirte, uns eines ihrer Lieblingsrezepte zu schicken und kochen dieses selbst nach, damit das Gericht auch bei Ihnen perfekt gelingt. Viel Spaß dabei – und bis zum nächsten Mal, beim Wirt. Das Gasthaus Nester in Stumm im…(Weiterlesen)

Wirtshausfuehrer – Kochen wie der Wirt – Entenbrust mit Portweinsauce – Sigwart 22

Kochen wie der Wirt – das würden wir doch alle gerne ab und zu. Wir bitten darum unsere Wirte, uns eines ihrer Lieblingsrezepte zu schicken und kochen dieses selbst nach, damit das Gericht auch bei Ihnen perfekt gelingt. Viel Spaß dabei – und bis zum nächsten Mal, beim Wirt. Sigwart’s Tiroler Weinstuben, unser Tiroler…(Weiterlesen)

Nester_Stumm

Immer dann, wenn sich Gasthof und Metzgerei Seite an Seite finden, ist das seit jeher ein Garant für Gutes mit besonderer Herkunft. Solche Kombinationen sind leider selten geworden. Umso erfreulicher, dass es sie in Stumm noch gibt. In architektonisch zeitgemäßem Ambiente, aber mit ungebrochen hoher Qualität bewirtet Küchenchef Georg Hauser seine…(Weiterlesen)

Feuerwerk Kitzbühel 2011

Hotel Post

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Das Gourmethotel “Post” in Lermoos mit seinem Ausblick auf die Zugspitze ist zweifellos alpiner Luxus. Man verwöhnt die Gäste auf allerhöchstem Niveau, sowohl kulinarisch als auch in puncto Gastfreundschaft, ist dabei aber niemals abgehoben. Kreativ und handwerklich perfekt ist die Küchenlinie von Thomas Strasser und seinem Team. Zeitgemäße Nuancen treffen…(Weiterlesen)

Einsteiger_Kundlerklamm

Gasthaus Kundler Klamm

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Reinhard Klingler hat sich seit einiger Zeit in der wildromantischen “Kundler Klamm” niedergelassen. Seiner Linie ist der Tiroler Spitzenkoch aber auch im neuen Haus treu geblieben und kocht mit gewohnter Leidenschaft, Perfektion und Feingefühl. Die beeindruckende Schluchtenlandschaft der Kundler Klamm ist die Verbindung zwischen dem Inntal und der Wildschönau und damit auch ein…(Weiterlesen)

Gasthof Zum Griena

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Diese ältesten Stuben des Zillertals sind schon eine Besonderheit. Ein bisserl museal natürlich, aber stimmungsvoll. Dass auch noch nach alten bäuerlichen Rezepten gekocht wird, die zeigen, mit wie wenig Zutaten man früher auskommen musste (Zerggl, Schliachtanudeln oder etwas vertrauter das Kreaschtl), macht nicht zuletzt die Rarität dieses Wirtshauses von Familie Thaler…(Weiterlesen)

Gasthof Riese Haymon

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Familie Marx in Wilten pflegt die Wirtshaustradition mit ganzer Hingabe. Die Graukässuppe mit Bergerdäpfelbrot, das “Haymon”-Bratl vom Spanferkelrücken, das Innsbrucker Herrengröstl, geschmorte Kalbswangerln oder ab Mitte April der Marchfelder Spargel – das sind eindrucksvolle Zeugen dieser Leidenschaft. Für die Süßen gibt’s Tiroler Apfelknöderln oder einen Schokoschmarren im…(Weiterlesen)

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Gasthof Schopper

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Recht prominent liegt er da, der „Schopper“, am Eingang des Dorfes, nicht zu übersehen. Seit Bernhard Kammerlander das Traditionshaus übernommen hat, sollte man das auch nicht, denn Qualität wird großgeschrieben. Küchenchef Stefan Volland legt den Fokus auf frische, lokale Zutaten und pflegt eine gutbürgerliche Küche mit dem gewissen Etwas. Saisonale…(Weiterlesen)

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Restaurant Burkia

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Im modernen Wirtshaus am Sportgelände isst man bei Freunden. Jedenfalls ist das den Brüdern Burkia ganz besonders wichtig. Die beiden sind ein eingespieltes Team und ergänzen sich perfekt. Der eine kocht, der andere kümmert sich um die Weine. Das Speisenangebot ist vielfältig und reicht von Lieblingsgerichten der Stammgäste über…(Weiterlesen)

Gasthof Ebner

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Vor etwas mehr als zwei Jahren wurde der prächtige Gasthof mitten im Wallfahrtsort rundum erneuert und ergibt mit Brennerei und Brauerei ein gelungenes Gesamtkonzept. Wobei die Brauerei im ehemaligen Tanzsaal besonders erwähnenswert ist, denn Schnaps gibt es im Hause Ebner schon seit vier Generationen. Arno Pauli ist also gleichzeitig Edelbrandsommelier sowie Bierbrauer und…(Weiterlesen)

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