Beiträge Gewählte Kategorie: "NEU"
die amsel barbara musek (c) werner krug

”Die Amsel” ist in Graz gelandet. In der Körösistraße, wo früher der Luettenberger jahrelang aktiv war. Eine Art Brasserie auf steirisch: köstlich regional, zeitgeistig, gemütlich. Die Produkte sind nachhaltig und regional, vom Biohuhn bis zum Saibling aus dem Grundlsee. Klar, Betreiberin Barbara Musek ist gebürtige Ausseerin. Die Philosophie…(Weiterlesen)

el-pescador-0205-c-werner-krug

Jung, cool, köstlich! Die Familie Grossauer eröffnete gegenüber ihrem Steakrestaurant El Gaucho in der Grazer Landhausgasse ein maritimes Pendant: das Fischrestaurant El Pescador. Das Ambiente ist gemütlich wie in einer französischen Hafenkneipe, der Fisch mit sensibler Hand zubereitet. Nicht einfach nur Fisch vom Grill. Im El Pescador werden neben Klassikern…(Weiterlesen)

Schweinsbraten KUZ Winter 2015

Wirtshaus Beringer

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Ein Familienbetrieb wie aus dem Bilderbuch. Die Räume des 400 Jahre alten Hauses sind blitzblank herausgeputzt. Gast- und Extrazimmer sind freundlich rustikal gestaltet, das Gewölbestüberl punktet mit der historischen Deckenkonstruktion, der Wintergarten ist luftig und modern. Für urige Feiern nimmt man in einem der tipptopp renovierten Gewölbekeller Platz, und im…(Weiterlesen)

Auszeit

Hoch oben im Waldviertel ein Lokal neu zu eröffnen – dazu gehören viel Mut und Liebe. Mut hat Klaus Hölzl, an Liebe zu seiner Heimatgemeinde und zum Kochen mangelt es ebenfalls nicht. Gelernt hat er bei Oswald Topf, zuletzt schnupperte er ein Jahr lang im “Hangar 7” als Jungkoch den Duft der gro…(Weiterlesen)

fuxbau_Foto_alexkaiser

Restaurant Fuxbau

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Was Tobias Schöpf und Tanja Gohrke im “Fuxbau” in Stuben schon im ersten Jahr zeigen, ist mehr als beachtlich. Sie sind ein eingespieltes Team, haben ihr Handwerk in den besten Häusern des Landes gelernt und pflegen eine authentische, aber durchaus modern geprägte Küche. Die Natur gibt den Ton an. Man kennt…(Weiterlesen)

Oertlerhof

Örtlerhof

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Der “Örtlerhof” hat eine traumhafte Lage. Richtung Süden schweift der Blick bis nach Meran und das Etschtal, im Norden erheben sich die majestätischen Gipfel des Naturparks Texelgruppe, im Westen lockt der Vinschgau. Barbara und Georg Ladurner sind vollendete Gastgeber und kümmern sich gemeinsam um den Erbhof mit eigenem Wein- und Obstbau. Die…(Weiterlesen)

Chinabar_a_d_W

Chinabar an der Wien

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Wie bei allen Lokalen von Simon Xie Hong sucht man China-Kitsch auch hier vergeblich. Die Location ist entspannt, jung, draußen gibt’s einen angenehmen, großen Garten. Die Küche orientiert sich an der südchinesischen Sichuanküche. Doch wer Xie Hong kennt, weiß, dass er gekonnt zwischen Stilen und Regionen springt. Das…(Weiterlesen)

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Restaurant Salonplafond

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Eines gleich vorweg: Wer wirklich wissen will, was die Küche alles drauf hat, möge für abends einen Tisch reservieren (unbedingt nötig!). Mittags fokussiert sich die Karte mit allerlei gerösteten (Sauerteig-)Broten, Burgern und kleinen Gerichten auf den schnellen Imbiss. Alles fein, aber Aaron Waltl, der hier als hochbegabter verlängerter…(Weiterlesen)

Kastell_Stegersbach

Hübsch ist er, der Renaissancebau mit seinen zweistöckigen Laubengängen. Vor dem Haus ein großer Schanigarten, unten die Wirtsstube, modern, aber gut gelöst, viel Holz macht’s gemütlich, als Blickfang die stylische Bar. Oben dann der stilvolle Bankettsaal für größere Feiern. Die Küche kann die Klassiker: Kalbsgulasch…(Weiterlesen)

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Gasthof Weberhäusl

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Ein familiär geführtes Hotel mit sechs Doppelzimmern und fünf Appartements, nur einen Katzensprung vom Wolfgangsee entfernt. Zu so einem Traditionshaus mit 219 Jahren Geschichte passt auch eine Kegelbahn, außerdem liegt das „Weberhäusl“ an einer der schönsten Mountainbikestrecken, der Salzburger Almentour. Im Restaurant wird richtig österreichisch aufgekocht. Fische werden aus…(Weiterlesen)

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