Beiträge Gewählte Kategorie: "Iss gut. Trink gut."
die amsel barbara musek (c) werner krug

”Die Amsel” ist in Graz gelandet. In der Körösistraße, wo früher der Luettenberger jahrelang aktiv war. Eine Art Brasserie auf steirisch: köstlich regional, zeitgeistig, gemütlich. Die Produkte sind nachhaltig und regional, vom Biohuhn bis zum Saibling aus dem Grundlsee. Klar, Betreiberin Barbara Musek ist gebürtige Ausseerin. Die Philosophie…(Weiterlesen)

Wirtshausfuehrer – Kochen wie der Wirt – Rehragout mit Maroni – Jagersimmerl 27

  Kochen wie der Wirt – das würden wir doch alle gerne ab und zu. Wir bitten darum unsere Wirte, uns eines ihrer Lieblingsrezepte zu schicken und kochen dieses selbst nach, damit das Gericht auch bei Ihnen perfekt gelingt. Viel Spaß dabei – und bis zum nächsten Mal, beim Wirt. Der Name verpflichtet. Darum haben…(Weiterlesen)

Wirtshausfuherer - Kochen wie der Wirt - Raeucherforelle mit rote Rueben Tatar – Gasthaus Beringer 14

Kochen wie der Wirt – das würden wir doch alle gerne ab und zu. Wir bitten darum unsere Wirte, uns eines ihrer Lieblingsrezepte zu schicken und kochen dieses selbst nach, damit das Gericht auch bei Ihnen perfekt gelingt. Viel Spaß dabei – und bis zum nächsten Mal, beim Wirt.  Nach den Feiertagen hat man es…(Weiterlesen)

Herbeck_Wirtshausfuehrer_7

Ah, ein Eckbeisl, immer gut. Weit draußen ist es schon, meint man, doch die Straßenbahnlinie 40, die unmittelbar vor dem Lokal stehenbleibt, braucht von der Uni gerade einmal 17 Minuten hierhier. Was natürlich nur Vorteile hat, da man beim Trinken nicht herumzicken muss. Das Wirtshaus gibt es übrigens bereits seit 1904, war…(Weiterlesen)

wirtshausfuehrer-kochen-wi-der-wirt-lachsforellenfilet-mit-einkornrisotto-gasthaus-bsteh-1

Kochen wie der Wirt – das würden wir doch alle gerne ab und zu. Wir bitten darum unsere Wirte, uns eines ihrer Lieblingsrezepte zu schicken und kochen dieses selbst nach, damit das Gericht auch bei Ihnen perfekt gelingt. Viel Spaß dabei – und bis zum nächsten Mal, beim Wirt. Markus Bsteh vom Gasthaus und G…(Weiterlesen)

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Jung, cool, köstlich! Die Familie Grossauer eröffnete gegenüber ihrem Steakrestaurant El Gaucho in der Grazer Landhausgasse ein maritimes Pendant: das Fischrestaurant El Pescador. Das Ambiente ist gemütlich wie in einer französischen Hafenkneipe, der Fisch mit sensibler Hand zubereitet. Nicht einfach nur Fisch vom Grill. Im El Pescador werden neben Klassikern…(Weiterlesen)

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Kochen wie der Wirt – das würden wir doch alle gerne ab und zu. Wir bitten darum unsere Wirte, uns eines ihrer Lieblingsrezepte zu schicken und kochen dieses selbst nach, damit das Gericht auch bei Ihnen perfekt gelingt. Viel Spaß dabei – und bis zum nächsten Mal, beim Wirt. Michael Kolm vom Bärenhof Kolm…(Weiterlesen)

Kolm

Mehr als kochen

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Michael Kolm vom Bärenhof Kolm in Arbesbach, NÖ-Topwirt des Jahres 2015, erklärt, wie man auch in einer abgelegenen Gegend als Wirt erfolgreich sein kann – vom Bärengehege über die Disco und den Theatersaal bis zum dualen Lokalkonzept mit Wirtshaus und Gourmetrestaurant, Arbesbach, Niederösterreich.   Nicht zu wissen, wo Arbesbach liegt, ist…(Weiterlesen)

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Karl Holzapfel vom Prandtauerhof ist ein ausdauernder Schwimmer gegen den Strom – und erklärt, wie man trotzdem, oder vielleicht gerade deshalb, zum Ziel kommen kann. Weißenkirchen, Niederösterreich. „Ich hatte als Bub im Zimmer einen Globus stehen“, erinnert sich Karl Holzapfel im märchenhaft-mediterranen Innenhof des beeindruckenden Guts-Restaurants „Prandtauerhof“ in Weißenkirchen…(Weiterlesen)

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